maanantai 30. toukokuuta 2016

AINA EI VAAN VOI OLLA HYVÄ PÄIVÄ

Ihanaa maanantaita ja viikon alkua ihmiset! 

Oon yleensä sellainen tyyppi, että tykkään maanantaista. Sunnuntait ei aiheuta ahdistusta ja jaksan yleensä aina innostua tulevan viikon jutuista ja haasteista mitä se tuo tullessaan. Eilen mulla ei kuitenkaan ollut tuollainen olo. Ei sitten ollenkaan! 


Jotenkin eilen painoi päälle kuusipäiväinen työviikko, tekemätön koulutehtävä (jonka dedis on huomenna) ja sotkuinen koti. En olis jaksanut sosialisoida ollenkaan kenenkään kanssa ja vaikka mulla oli nälkä niin pelkkä ruuan ja sen laittamisen ajattelu ahdisti koska en olis vaan jaksanut :-D Toisaalta pelkkä sohvalla makaaminenkin ahdisti. Kun sitten kuitenkin urhoollisesti käytiin kaupassa ja saatiin vieläpä hyvää ruokaa tehtyä, tiputin kipollisen kanaa keittiön lattialle. Lopulta päädyin tirauttamaan pienen itkun sängyn pohjalle ihan vain siksi että olin niin poikki, eikä mikään huvita ja kaikki ahdistaa. :-D


Hyvä juttu on kuitenkin se, että vaikka kaikki tuntuu olevan huonosti ja jopa itkisin sängyssä epätoivon kyyneleitä, tiedän koko ajan mieleni perukoilla että vielä tästä noustaan, eikä siitä ole suunta muuta kuin ylös päin. Ja niin siinä kävi tälläkin kertaa. 

Sikeästi nukuttu yö ja maanantain aloitus reippaalla juoksulenkillä (vaikka jalat on yhä niin kipeät perjantain treenistä että tuntuu kuin olisi juossut jonkun muun jaloilla) saa kummasti tuntemaan olonsa kuin uudeksi ihmiseksi. Tänään ja huomenna pitäisi siis vielä kirjoittaa noin 5 sivua tekstiä. I can do it!

keskiviikko 25. toukokuuta 2016

MITÄ EVÄÄKSI TÖIHIN? #1

-->
Hei ihmiset!

Luvassa todella herkullisen vege-ruoan resepti! Valmistaudu pinaattiin, korianteriin, curryyn, kookosmaitoon ja kikherneisiin…

Lupasin jo joku aika sitten jakaa täällä blogissa reseptejä, jotka ovat terveellisiä ja herkullisia + hyviä eväsruokia esimerkiksi töihin. Ajattelin aloittaa jonkun näköisen postaussarjan erilaisista eväsvaihtoehdoista, jotka tekee hyvää ja jotka ovat hyviä. 

Teen itse joka viikko omat evääni töihin ja kuskaan niitä mukanani. Miksi? 1) eväiden tekeminen on PALJON edullisempaa kuin käydä joka päivä lounasravintolassa syömässä. 2) Näin saa syötyä juuri sellaista ruokaa lounaaksi kuin haluaa ja tietää tasan tarkkaan, mitä ruoka sisältää. Tämä nyt oli varmaan sanomattakin selvää :-D Ja ruokaahan kannattaa tehdä aina sen verran isompi satsi kerralla, ettei tarvi joka ilta väsätä eväitä erikseen!

Itse en tällä hetkellä voisi töissä kuvitella syöväni muuta kuin kasvisruokaa, vaikka sitten kotipuolessa rennommin syönkin - esimerkiksi kanaa ja välillä punaista lihaa. Kasvisruokalounaan jälkeen olo on mukavan kevyt, mutta silti täysi. Ei ole kovin ähkyisenä ja täydellä mahalla kiva seisoskella pankin kassalla ja näpytellä numeroita. :-D

Viime perjantaina teinkin ihan superhyvää vegaanista ruokaa, joka soveltuu tietty myös oivasti evääksikin! Kyseessä on siis

Kookos-curry-kikherneet pinaatin ja korianterin kera


Tähän tarvitset:

4 kourallista pinaattia

1 purkki kikherneitä

3 valkosipulinkynttä hienonnettuna

1 sipuli hienonnettuna

(väh.) 2 rkl hienonnettua tuoretta korianteria

1 purkki kookosmaitoa (ei mitään light-versiota!!)

1 rkl sitruunamehua



2 rkl curryjauhetta

mustapippuria

suolaa

oliiviöljyä

1.     Kuumenna oliiviöljy paistokasarissa ja lisää siihen sipulit. Kuullota sipulit (n. 5min) ja lisää sitten valkosipuli ja curry-jauhe ja sekoita näitä kaikkia sekaisin noin 1-2 minuuttia, jotta curry pääsee kunnolla oikeuksiinsa !
2.     Lisää sitten korianteri, kookosmaito ja kikherneet. Lisää lämpöä niin, että seos hieman kiehahtaa. Anna seoksen porista noin 10 minuuttia. Lisää vielä lopuksi sitruunamehu ja tuore pinaatti ja sekoittele vielä pari minuuttia niin, että pinaatti hieman pehmenee. Aivan lopuksi mausta vielä makusi mukaan suolalla ja pippurilla.

Tarjoile vaikka riisin tai kvinoan kanssa! Nam nam hyvää ♡

Alkuperäinen resepti, jota olen muokannut, löytyy TÄÄLTÄ.

maanantai 23. toukokuuta 2016

TAMPEREEN PARAS KAHVILA?


Ihanaa maanantaita tyypit!

Toivottavasti teillä oli yhtä energisoiva viikonloppu kuin mullakin! Vaikka tein melkein koko lauantain periaatteessa töitä mallitoimistolla ja FC Hakan pelissä PR-juttuja, niin silti sain levättyä mukavasti! Eilen oli vielä kaiken kukkuraksi kunnon herkkupäivä, sillä tehtiin upean sään kunniaksi retki Cafe Pispalaan.

Ja tosiaan, tunnustan että en ollut ikinä aikaisemmin käynyt kyseisessä paikassa! HÄPEÄ! Siis varmaan kaikki tamperelaiset ystäväni ovat postailleet mitä ihanampia kuvia kyseisestä mestasta ja erityisesti sen viikonloppubrunsseista. Tällä kertaa ei menty brunssille, mutta kakun pala syötiin – joka oli aivan sairaan hyvää. 


Kuitenkin voisin eilisen kokemuksen perusteella sanoa, etten tiedä kumpi muhun isomman vaikutuksen teki, ihanalta näyttävät brunssilautaset, mitä herkullisemman näköiset ja ”kuuloiset” leivokset, kakut ym. herkut VAI sitten se maailman sydämellisin palvelu mitä me eilen saatiin!!

Olin oikeastaan jo aivan myyty koko paikalle, kun astuttiin Cafe Pispalan ovesta sisään siihen pieneen, idylliseen somaan kahvilaan. Musiikki joka kahvilassa soi oli mielettömän hyvää ja se tunnelma oli ihan käsin kosketeltava!

Syötiin tosiaan pala tummalla oluella maustettua suklaakakkua ja nautittiin kahvit santsikuppeineen. Olisin valehtelematta voinut viettää kahvilassa enemmänkin ihan vain istuskellen ja nauttien siitä ympäristöstä. Toki asioita ei varmasti huonontanut sekään fakta, että ulkona oli ihanan lämmintä ja ikkunasta näkyi kukkivat omenapuut…


Kaiken huippu oli se, kun Jenkkilästä kotoisin oleva nainen, paikan toinen omistaja/perustaja, tuli jututtamaan meitä. Juteltiin siinä hetki niitä näitä, kunnes vähän ajan päästä hän tuli meidän luokse takaisin ja kysyi meiltä mahdollisista pähkinä- ym. allergioista. ”Jos minä pakkaan teille pari palaa kakkua mukaan?” WHAT! Ja voitte vaan kuvitella, oliko se juuri sitä porkkanakakkua mitä olin hetki sitten heidän vitriinistään kuolannut. Multa ihan kirjaimellisesti pääsi pieni itku tästä koko tapahtumasta :-D

Olisin voinut puhua tuosta kahvilakokemuksesta koko eilisen illan. Olin vaan niin mykistynyt siitä, kuinka Suomesta ja TAMPEREELTA voi löytyä tuollainen kahvila, jossa oikeasti kaikki työntekijä – ei pelkästään omistajat – tekivät töitä ja palvelivat asiakkaita niin koko sydämestään. Kaikkien palvelualalla työskentelevien pitäis ottaa tuollaisesta esimerkistä mallia. 

Noin. Siinä mun kahvilavuodatukseni. En malta odottaa että päästään testaamaan Cafe Pispalan brunssi....

lauantai 21. toukokuuta 2016

MITÄ KUULUU?

Mälsää kun en oo ennättänyt tänne taaskaan kirjoitella ahkerammin! Ajattelinkin siis tulla kertomaan kuulumisiani vähän.
Töissä on ollut tosi kivaa. Kuluneen viikon tiivistän yhteen lauseeseen: virheistä oppii. Oon vähän sellainen, että mun täytyis olla heti - tai jos ei ihan heti niin ainakin kahdessa viikossa - yhtä hyvä kuin ne henkilöt, jotka ovat olleet ko. työssä jo paaaljon kauemmin kuin minä. Haluan olla heti kuin kokenut konkari ja siksi virheet turhauttaa. Sitten koitan itseäni muistutella, että "ihan rauhassa vaan nyt, oot ollut tässä duunissa sen kaks viikkoa. Kaikkea ei tarvi osata vielä ihan täydellisesti."

Oon tehnyt tämän viikon aikana tosi hyviä sapuskoita!!!
  • Eväänä söin melkein koko viikon tomaatti-kookos-linssikeittoa, ja ai että!! Pakko jakaa sen resepti tänne lähiaikoina. 
  • Mua Snapchatissa (@inessalmiranta) seuraavat tietääkin jo, että eilen illalla tein itselleni kookos-kikherne-currya, missä oli mm. korianteria ja pinaattia. DO I NEED TO SAY MORE? Tästäkin siis resepti tulossa ehdottomasti!
Juokseminen maistuu. Tai miksei maistuisi, kun ollaan saatu taas tällaiset säät?! Eilen juoksin tunnin lenkin Tampereen Arboretumissa. Siellä oli niin satumaisen kaunista!! Melkein pysäytin musiikin ja aloin ottamaan kuvia tai Snapchatia, mutta tyydyin tällä kertaa ihastelemaan ympäristöä ihan vain omilla silmilläni. ;-) Pakko kyllä ehkä ensi kerralla kuvata vähän matskua sieltä.

Omistan ensimmäistä kertaa puolikkaan ihan ikiomasta autosta! Huh, miten arki helpottuu.

Otin eilen illalla magnesium-tabletin. Kyseiset tabut on jotenkin tosi isoja ja niissä on terävät kulmat ja joka ikinen kerta pelkään sitä että se jää mun kurkkuun. Ja eilen yksin kotona ollessani se sitten jäikin eikä liikahtanut suuntaan eikä toiseen. :-D Ja olin vielä yksin kotona!

tiistai 17. toukokuuta 2016

SETTING GOALS: Puolimaratonille?

Hellurei ja hyvää alkanutta viikkoa kaverit!

En tiedä kuinka moni teistä muistaa, mutta viime syksynä voitin Boomi Ry:n (Tampereen yliopiston kauppatieteilijöiden järjestön) kautta ihan ensimmäisillä luentoviikoilla osallistumislipun Tampereen puolimaratonille. Olin hommasta aivan innoissani - kerrankin voitin jotain!

Kuitenkin paria päivää ennen juoksutapahtumaa kroppa oli mun kanssa juoksuun osallistumisesta eri mieltä ja tulin kamalaan flunssaan ja kurkkukipuun. Koko juttu siis peruuntui mun osalta. Tänä vuonna en kuitenkaan voi vastustaa kiusausta ja olla osallistumatta puolimaratonille - vaikka sitten pitääkin ostaa itse oma lippunsa. :-D


Olin viime perjantaina kuulemassa jo kokeneen juoksukonkarin pitämää juoksuluentoa, jossa ohjeistettiin hieman valmistautumaan juurikin esimerkiksi tuolle puolimaratonille. Innostuin taas hillittömästi siitä, että olisi joku tavoite jota kohden tähdätä ja saisi voittaa itsensä! Pakko varata kyllä oma paikka tänä vuonna Tampere puolimaratonille.

Onko muita lähdössä? Todennäköisesti sitten kirjoittelen tänne bloginkin puolelle valmistautumisesta itse H-hetkeen! :-)


tiistai 10. toukokuuta 2016

HELPPO JA HERKULLINEN ARKIRUOKA

Uusi viikko, uudet kujeet! 

Itselläni on tällä viikolla töihin liittyviä perehdytyspäiviä aika paljon ja vielä yksi tentti täytyisi käydä nakuttelemassa huomenna yliopiston tenttisalin tietokoneelle. Siinähän sitä hommaa taas riittääkin!

Mulla on tällä hetkellä ihan järkyttävä nälkä, ja mikäs sen parempaa kuin kirjoitella tähän väliin ruoka-aiheista postausta! Ajattelin kuitenkin jakaa täällä (taas) yhden suosikkiarkiruuistani, jota tulee melko usein tehtyä.

Ainakin omassa arjessani pyörii melkein päivittäin kysymys; Mitäs tänään syötäisiin? Tarkoitus on tietty aina tehdä sen verran ruokaa yhtenä päivänä, että siitä riittää myös seuraavaksi päiväksi, eikä joka päivä tarvi tehdä uutta ruokaa ja käydä kaupassa ja niin edelleen. Kiireisessä arjessa ainakin meidän kotitaloudessa helposti kiertää viikoittain ne meidän perusruuat, joita tehdään vuorotellen; meillä niitä on ehdottomasti kesäkurpitsavuoka, erilaiset pastaruuat, kana-riisi-vihannes-ruuat, keitot, erityisesti talvisin kaalilaatikko, makaronilaatikko.... 
Ihanan värikästä!
Yksi näistä ruuista on myös thai-curry-ruuat, sillä kertauksen vuoksi; rakastan aasialaista ruokaa. Ja kaikista aasialaisista ehkä thai-ruokaa... Tai sitten japanilaista... Tai Nepalilaista... Tai intialaista.. :-D No oli miten oli, hyvää thai-ruokaa ei ole ollenkaan niin vaikeaa tehdä kuin saattaisi ensin kuvitella. Se on mielestäni ihan yhtä helppoa tai vaikeaa kuin minkä tahansa muun ruuan valmistaminen! Ja parasta on, että tästä(kin) ruuasta voi tehdä niin montaa eri variaatiota kuin sielu vaan sietää!

Voit laittaa siihen esimerkiksi;

2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 rkl vihreää currytahnaa 
1 tölkki kookosmaitoa
pilkotun paprikan
pienehköiksi paloiksi pilkotun parsakaalin
kikherneitä
herkkusieniä
kalakastiketta 1-2 rkl
(kookos)öljyä paistamiseen n. 1 rkl 

Huom! Jos haluaa annoksesta täysin vegaanin, jätä kalakastike pois! 
Huom nro 2: Kannattaa hyödyntää aasialaisia marketteja, mitä yleensä ehkä kaikissa kaupungeissa on(?). Siellä iso purkillinen oikeaa currytahnaa maksaa about saman verran kuin tavallisessa kaupassa sellainen pikkuriikkinen purkki!! Huomaa myös, että aasialaisesta marketista ostettu tahna on paljon tulisempaa kuin esim. Santa Marian yms. tuote.


1. Kuumenna paistokasarissa / isolla paistinpannulla öljy ja lisää valkosipuli. Hämmennä sen aikaa, että siitä tulee kullan keltaista. Lisää sitten currytahna ja sekoittele. Lisää pannulle vielä kikherneet (tai kanasuikaleet tai linssit tai mitä ikinä) ja sekoita niin, että niihinkin tahna sekoittuu kunnolla.

2. Seuraavaksi onkin sitten vuorossa kaikki loput ainekset paitsi kalakastike, joka lisätään vasta aivan lopuksi hautumisen jälkeen. Itse lisään kikherneiden jälkeen loputkin vihannekset, sekoitan kaikki hyvin keskenään, ja kaadan päälle kookosmaidon ja sekoitan.

3. Tämän jälkeen kuumenna seosta niin että se alkaa kiehua ja alenna sitten lämpöä. Anna hautua kannen alla niin, että vihannekset ovat pehmenneet ja maku imeytynyt niihin kunnolla. Aivan lopuksi lisää kalakastike ja sekoita + maista ja mausta. Tarjoile esim. riisin tai kvinoan kanssa! 



lauantai 7. toukokuuta 2016

NO NE BANAANIPANNARIT

Ihanaa viikonloppua ystävät ♡

Mun herätyskello pirahti tänään jo 6:30, sillä mulla oli näin lauantaiaamuna klo 8 - mikäs muukaan kuin - markkinoinnin tentti yliopistolla! JEE! Ja nyt one more to go...


Sitten otsikkoon. Syön nykyään todella usein banaanilettuja. Siis niitä joihin tulee yleensä vain kananmunaa ja banaania. Useimmiten syön niitä arkisin väli- tai iltapalaksi, jos mulla on vaan aikaa niitä tehdä. Ne on mun mielestä vaan niin hyviä, etten kyllästy niihin sitten millään! Multa onkin muutamaan otteeseen niiden ohjetta kyselty, että miten teen ne. Joten tässä postauksessa ajattelin sen kertoa!


Tänä aamuna innostuin tekemään pannareita myös aamiaiseksi, ja halusin niistä vähän ruokaisammat. Mun eilisistä kokkailuista oli jäänyt aimoannos kvinoaa, joten lisäsin myös sitä pannari"taikinaan". Ja lisukkeethan on sitten aina kaiken A ja O!

Helpot banskuletut (ja ruokaisat aamiais kvinoa-banaani-letut)

( 1 annos ) 

1 banaani
2 kananmunaa
(1 rkl keitettyä kvinoaa)
kookosöljyä paistamiseen
hyvälaatuista suolaa 
lisukkeet; esim. erilaiset pähkinävoit, marjat, hunaja, kaneli, hillot...


Ainakin oma jujuni reseptiin on, etten yleensä tykkää ajaa taikinaa sauvasekoittimella tasaiseksi; ensin muussaan haarukalla banaanin, minkä jälkeen sekoitan sen kanssa kananmunat. Mainittakoon vielä, että välillä esimerkiksi iltapalaa tehdessäni käytän toisesta munasta vain valkuaisen, jolloin pannareista tulee vähän kevyempiä. Mutta energiaa tarvittaessa käytän ihan kokonaisia munia! Jos teet kvinoapannareita, sekoita tässä vaihessa mukaan myös noin ruokalusikallinen valmista kvinoaa. 

Tässä vaiheessa annan taikinan olla hetken aikaa, jottei se joudu ihan kylmiltään pannulle :-D Sitten vain pannu kuumenemaan, ja kun se on lämmin, laitan noin teelusikallisen verran kookosöljyä pannulle ja alan lusikoimaan taikinaa somiksi pieniksi letuiksi ruokalusikalla. Yleensä yhteen lettuun laitan 2 rkl taikinaa.

Koska sitten käännän letun? Silloin, kun sen päällimmäiselle puolelle alkaa muodostumaan pieniä ilmakuplia. Huomaa, että tässä vaiheessa letut on oikeasti jo ihan helppo kääntää, sillä ne pysyvät kasassa. Toista puolta ei sitten tarvitsekaan enää paistaa niin paljoa. 

Sitten vain pinoan pannarit lautaselle ja laitan alle ja väliin ja päälle ja joka puolelle lisukkeita! Avot!

keskiviikko 4. toukokuuta 2016

HYPPY TUNTEMATTOMAAN

Alkamassa kolmas työpäivä uudessa työpaikassa! 

Uskomatonta mikä kesäfiilis oikeesti näistä säistä onkaan tullut, vieläpä heti kun luennot loppuivat ja oli aika suunnata nokka kohti kesätöitä. 

Olen siis Tampereen seudun Osuuspankissa kesätyöntekijänä. Tää on mulle hyppy täysin tuntemattomaan. Töitä oon elämäni varrella ehtinyt tehdä jo vaikka minkämoisia; myynyt torilla herneitä ja mansikoita, valmentanut lapsia taitoluistelukoulussa, ollut kahdessa eri kahvilassa töissä sekä siihen päälle vielä mallintyöt ja erilaiset PR-keikat messuilla ja muissa tapahtumissa. Mutta että pankissa?! Voitte ehkä vaan kuvitella, että uusien asioiden opettelua riittää - ja paljon!! Mutta oon sitäkin enemmän innoissani! 

Asioita ei tietenkään helpota yhtään se, että mulla on tässä tentittävänä vielä kaksi tenttiä + 1 isohko tehtävä jolla korvaan yhden kurssin, joten työpäivän jälkeenkin riittää aina puuhaa. Mutta ehkä kohta mäkin saan aloittaa mun kesän kunnolla ja keskittyä ihan vaan noihin töihin. ;) 

Vappukin oli siinä viikonloppuna ja oli kyllä niin hauskaa! Mun vappuun kuului auringonpaistetta, hyvää seuraa, nauramista, munkkeja, juhlimista, vappubrunssia Inezissä ja yleistä vappusekoilua (= vesi-ilmapallojen heittelyä parvekkeelta)...