maanantai 30. marraskuuta 2015

PERFECTION: KERMAINEN THAI-BATAATTI-SOSEKEITTO ILMAN KERMAA (Gluteeniton, maidoton)

Päivän kysymys:

Mistä tietää että kouluhommat stressaa ja tekemättömiä asioita riittää? 

- No tietenkin siitä, että heräät yöllä ja luulet, että on aika herätä. Olet juuri nähnyt painajaista tulevasta esitelmästä ja nouset ylös aikeissa alkaa tehdä sitä. Vihdoin tajuat katsoa kelloa ja huomaat että se on neljä aamuyöllä, nukkumisaikaa vielä tasan 3 tuntia. Menet takaisin nukkumaan ja näet uutta painajaista samasta koulujutusta. Heräät TAAS ja meinaat nousta avaamaan tietokoneen. Unen pöpperössä käsket itseäsi: "Nuku nyt äläkä tee koko ajan tee sitä esitelmää."

Siinä selitystä miksi en oo tännekään ehtinyt mitään kirjoitella viime aikoina. :-( Nyt kuitenkin kun selviän kunnialla edes tästä päivästä keskiviikkoiltaan asti niin oon voittaja! 

Kuitenkin mulla oli erittäin hyvä syy näin maanantaiaamuna ennen koulujuttuja (sitä esitelmän pakerrusta....) tulla kirjoittamaan tänne yksi postaus! Nimittäin luvassa on RESEPTI. Eikä mikä tahansa resepti vaan resepti kaikkien aikojen parhaaseen sosekeittoon mitä oon ikinä tehnyt. Rakastan kasvissosekeittoja ja tämä versio asettaa kyllä riman korkealle. 

- No mitä muutakaan voisi odottaa sopalta, johon tulee punaistai thai-currya, bataattia, linssejä ja kookosmaitoa? 

Tästä sosekeitosta tuli älyttömän kermaista, vaikka kermaa tai muita maitotuotteita tähän ei ollenkaan tule. Sopii älyttömän hyvin näihin viileisiin iltoihin ja niinkuin muutkin keitot, tämäkin soppa vain paranee päivien myötä! ♡

Tarvitset: 

Keskikokoinen bataatti paloiteltuna pienehköiksi paloiksi
2 dl punaisia linssejä huuhdeltuna (niitä kuivattuja, ei nesteessä)
2 keskikokoista porkkanaa paloiteltuna
1 sipuli silputtuna
2 valkosipulin kynttä silputtuna
1 rkl punaista currytahnaa
1 rkl tuoretta inkivääriä pieninä paloina
7 dl kasvislientä 
1 rkl kalakastiketta
1 limen mehu
1 tölkki kookosmaitoa
oliiviöljyä paistamiseen
suolaa oman maun mukaan

  1. Kuumenna oliiviölyjä kattilassa ja lisää sitten sipuli. Kuullota se. Lisää sitten valkosipuli ja inkivääri ja sekoita hetki. 
  2. Lisää sitten currytahnta ja sekoita niin, että sipulit ja inkiväärit ovat sen peitossa. Sekoittele n. 30sek - 1min.
  3. Lisää kattilaan bataatti, porkkanat, linssit, kasvisliemi, kalakastike ja limen mehu ja sekoita. Peitä kattila kannella, kiehauta seos. Alenna sitten lämpöä ja anna hautua kannen alla noin 20 minuuttia (tai ainakin niin, että bataatit ja linssit ovat kypsiä/pehmeitä)
  4. Ota kattila pois liedeltä ja kaada mukaan kookosmaito. Lisää myös hieman suolaa. Aja tasaiseksi sauvasekoittimella. Maista ja mausta oman makusi mukaan lisää jos tarve vaatii!

Pure Perfection. Reseptin löysin tietysti Pinterestistä. Seuratkaa mua siellä : Ines Salmiranta. 

Oikein energistä viikkoa kaikille! Ja kertokaa jos teette tätä itse!

maanantai 23. marraskuuta 2015

SUNDAY'S BRUNCH @ Fazer Cafe, Tempon Talo

Onko mitään parempaa kuin marraskuinen sunnuntai, lunta maassa, brunssi ja ihanat tytöt seurana? Ei ainakaan eilen, kun suunnattiin kello 13 Tampereen keskustan Tempon talon Fazerille. Niin oli muuten muutama muukin tehnyt! Meitä odotti jopa pieni jono kahvilalla, mutta Fazerin brunssi oli todella lyhyen odottamisen arvoinen! 

Tuo brunssikulttuuri on selvästi lyönyt läpi täällä meidän koti-Suomessakin. Tampere tulee tietenkin hieman jälkijunassa verrattuna esim. Turkuun, mutta kuitenkin! Kahvila oli täynnä seurueita, jotka viettivät selvästi brunssin äärellä useamman tunnin, sillä meilläkin vierähti noiden herkkujen ja juttujemme parissa tovi jos toinenkin! 
Brunssi oli todella monipuolinen ja pöydästä löytyi kaikkea mitä toivoa saattoi! Hedelmiä, erilaisia salaatteja, vihanneksia, munakasta, LOHTA, katkarapuja, jugurttia, mysliä, puuroa, erilaisia leipiä, croissantteja, hilloja, smoothieita, kahvia, teetä ja mitä herkullisemman näköisiä kakkuja! HUH! Ja kaikki nämä 19,90€, joka on mun mielestä tuon tasoisesta tarjonnasta ja erinomaisista raaka-aineista erittäin kohtuullinen hinta! 

Suosittelen kyllä ihan kaikille! ♡
Snapchat: inessalmiranta

perjantai 20. marraskuuta 2015

KUN MENETIN RAAKAKAKKUNEITSYYTENI

Se oli helppoa ja siitä selvittiin ilman kyyneleitä. En siis ennen tämän viikon tiistaita ollut tehnyt, en edes maistanut (!!!) minkäänlaista raakakakkua. Koin kuitenkin että nykyaikainen, 2010-luvulla elävä nuori nainen ei ole nainen eikä mikään, jos ei ole maistanut/tehnyt raakakakkua. Niinpä koin oman syntymäpäiväni oivalliseksi raakakakun leipomispäiväksi. 

Koska rakastan porkkanakakkua, oli mun pakko kokeilla tehdä raakaporkkanakakku. Reseptin löysin Vilma P:n blogista. Kakku oli helppo tehdä ja aineksetkaan eivät olleet mitään maata mullistavia. Omasta versiostani tuli melko appelsiininen, joten nimeän tämän:

APPELSIINI-PORKKANA-RAAKAKAKUKSI

Kanelista ja kaardemummasta johtuen voisin kuvitella tämän herkun myös jouluun, sillä kakussa oli hienoinen joulun vivahde!

Mitä tarvitset?

Pohjaan
  • 2 porkkanaa
  • 4 dl saksanpähkinöitä
  • 1,5 dl rusinoita
  • 1,5 dl kookoshiutaleita
  • puolikas appelsiini paloina
  •  2-4 rkl hunajaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl kanelia
  • 1 tl kaardemummaa
Kuorrutteeseen
  •  2 dl cashew-pähkinöitä liotettuina 
  • 2 rkl sulaa kookosöljyä
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 2 rkl hunajaa
  • 1 tl vaniljauutetta
  • 1 tl raastetta luomuappelsiinin kuorta
    + itse lisäsin vielä noin 2 rkl vettä
Jos omistat monitoimikoneen, käytä sitä. Jos olet niin kuin minä ja et moista omista, onnistuu tämä myös blenderillä ja sauvasekoittimella.  
Kuori ja paloittele ensin porkkanat ja heitä ne blenderiin. Murskaa niitä ensin hieman. Heitä sitten kaikki loput ainekset blenderiin. Oma blenderini ei kuitenkaan tällaista määrää melko kovia aineksia jaksanut muussata loppuun asti, joten kaadoin blenderin sisällön kulhoon, sekoitin lusikalla aineksia ja ajoin seoksen tasaiseksi sauvasekoittimella. Pienet sattumat ei kylläkään tässä mielestäni haittaa. :) Kaavi valmis pohjataikina pienehköön vuokaan (itse laitoin sellaiseen melko isoon lasiseen uunivuokaan, joka osoittautui aivan liian isoksi ja käytin vain puolia vuoan pinta-alasta). Tasoita taikina vuoassa. 

Heitä kaikki kuorrutteen ainekset blenderiin ja soseuta niin tasaiseksi kuin vain mahdollista. Itselläni kuorrute jäi hieman rakeiseksi blenderissä, joten otin taas sauvasekoittimen apuun. Levitä kuorrute pohjan päälle ja laita pakkaseen about pariksi tunniksi. Ennen tarjoilua ota kakku sulamaan vähäksi aikaa ja koristele haluamallasi tavalla! 

Meillä tätä kakkua söivät kaikki hyvällä halulla! Kakusta tulee melko "tiukkaa tavaraa" eikä sitä edes jaksa syödä paljoa yhtä palaa enempää. Muista kuitenkin omat leipurin velvollisuutesi kakkua tehdessä ja maistele! ;)

keskiviikko 18. marraskuuta 2015

SYNTTÄRIKAKKUA JA MUOTINÄYTÖKSIÄ

Hei taas! 

Viime viikko oli niin kiireinen, että ei tullut mieleenkään tulla kirjoittelemaan tänne yhtään mitään! Nyt kuitenkin arki tuntuu rauhoittuneen edes vähän ja päässäkin alkaa liikkumaan jo jotain muutakin kuin se, minne seuraavaksi pitää mennä ja mitä täytyy tehdä. :-D 

Viime viikonloppu sujuikin tosiaan Suomen Kädentaidot -messuilla. Se tiesi siis kolmea päivää messujen näytöksien toteuttamista ja aikaisia herätyksiä. Onneksi seura oli mitä parhainta, tollasessa porukassa on niin hauskaa tehdä töitä! ♡

Eilen vietinkin 22-vuotissynttäreitäni! Päivä oli mitä ihanin kun aamu alkoi sillä kun mut yllätettiin sänkyyn lahjoilla ja skumpalla! Innostuin leipomaankin, nimittäin porkkana-raakakakun! Se oli mun ensimmäinen raakakakku ikinä; niin syömisen kuin tekemisenkin osalta! Voitteko kuvitella? Tuli kyllä ihan sairaan hyvää, jaan varmasti reseptin tännekin! 

Kohta painelen kouluun luennolle ja iltapäivällä viikon tauon jälkeen joogaan!! Se tulee kyllä tarpeeseen, niin henkisesti kuin fyysisestikin!

maanantai 9. marraskuuta 2015

KAIKKI OK

Hyvää maanantaita toverit!

Viimeinen postaus oli iloa ja toivoa täynnä. Ajattelin että mikään ei pysäytä mua nyt! Kuitenkin fiilis jostain syystä lähti alamäkeen heti samana päivänä. Piti ponnistella että pysyn positiivisena. Pitkään aikaan näin ei ole käynyt vaan energiaa ja puhtia on joka päivä riittänyt - vaikka muille jakaa! Kuitenkaan se ei ole mun mielestä ollenkaan huono juttu, että välillä tulee niitä huonojakin päiviä. Tunnistan aina huonon energian itsessäni todella helposti, ja koitan kääntää sen tavalla tai toisella hyväksi. Aina se ei vaan onnistu ja silloin vaan hyväksyn huonon fiiliksen. Tiedän, että kun on huono päivä, huominen on lähes aina poikkeuksetta parempi. Tää ajatus auttaa aina jaksamaan sen huonommankin päivän läpi. 

 Viime viikolla mua piristikin treffit hyvän ystävän kanssa pitkästä aikaa, onnistuneet joogatunnit, auringonpaiste ulkona, poikaystävä, perhe, hyvä ruoka ja kaikki muutkin ystävät joihin tuli törmättyä viikonlopun aikana! Niin ja eilinen isänpäivä (ja erityisesti aamuinen korttien askartelu!)!
 Mulla on yleensä sunnuntai-iltaisin sellainen olo, että oikein odotan seuraavaa päivää. Maanantaita, että pääsee taas arkeen ja rutiineihin. Nyt on kuitenkin kieltämättä sellainen fiilis, että olisin tarvinnut vielä edes yhden armollisen päivän ennen maanantaita. Mutta näillä mennään ja koitan päästä taas hyvään maanantaifiilikseen! Ja parasta olisikin, sillä tällä viikolla ei viikonloppunakaan tulla liikoja lepäilemään messujen ja näytösten takia :-D

tiistai 3. marraskuuta 2015

TÄSTÄ TULEE HYVÄ KUUKAUSI

Hyvää marraskuista huomenta ystävät! 

Täällä vetelen isohkoa annostani puolukkasmoothieta cashewpähkinöillä ja paahdetuilla kookoshiutaleilla sekä tietty chiasiemenillä höystettynä. Kahvia unohtamatta! (Postauksen kuvassa tosin maanantaiaamun aamiainen, sillä miksipä ei nauttia maanantaina aamiaiseksi porkkanalettuja?)

Monesti tuntuu että marraskuu on ihmisten inhokkikuukausi. Itse en moista käsitettä edes tunne, sillä mun mielestä jokaisessa kuukaudessa on aina jotain hyvää! Ja marraskuussa nyt etenkin, sillä se on ehdottomasti yks mun lempikuukausista! Siihen on ainakin kaksi syytä: 
  1.  Mun synttärit on kuun puolessa välissä
  2.  Se on juuri ennen ihanaa joulukuuta, ja kaikki jouluiset asiat alkavat enemmän tai vähemmän rymistä kauppoihin ja joulun odotus voi alkaa! Okei, mulla se nyt on vähitellen alkanut jo syyskuusta asti, kun oon aina satunnaisesti koulussa maustanut mun kahvia kanelilla ja kaardemummalla....

Mutta tästä marraskuusta mulla on sellainen kutina, että tästä tulee ihan erityisen hyvä. Ihan jo ensi viikon perusteella! Mulla on nimittäin näytösten täyteinen viikko tiedossa! Ensinnäkin viikonloppu perjantaista sunnuntaihin menee täällä Tampereen messukeskuksessa Käden taidot -messuilla! Mutta anyway, ensi viikolla saa olla paljon ihanien ihmisten kanssa ja tapaa varmasti paljon uusiakin tuttavuuksia!