keskiviikko 22. marraskuuta 2017

MUOTINÄYTÖKSIÄ JA SMOOTHIE BOWLEJA

Hyvää huomenta! 


Heräsin tänään poikkeuksellisesti vasta klo 8, sillä viikonlopulta oli kertynyt vähän univelkoja. Messuilla muotinäytöksissä vietettiin kaikki kolme päivää perjantaista sunnuntaihin, ja voi vitsit kun oli taas kivaa! Porukkaa riitti ihan hurjasti jälleen ja on aina mukavaa esiintyä kun katsojia riittää. Meillä on kyllä ihan paras poppoo aina tekemässä noita näytöksiä, kun nauru raikaa aina takahuoneessa ja fiilis on hyvä 😊💕


Tuollaiset viikonloput kun lepo jää vähiin, niin kyllä sen huomaa viikon alussa että ne vaatii aina veronsa. Mulla oli eilen tentti iltapäivällä, ja tänään annoin itselleni luvan nukkua hieman pidempään, että saisin univelkoja vähän pois - jättäen samalla välistä jo perinteeksi muodostuneen keskiviikkoaamun Body Pumpin 😀. Olin nimittäin eilen päivällä ihan naatti, vaikka yleensä pysyn suht. pirteänä koko päivän iltaan asti. Toivottavasti tänään jaksaa sitten paremmilla energioilla! 😊

Tämä viikko on kylläkin taas lyhyempi, sillä meillä lähtee lento perjantaiaamuna aikaisin kohti Osloa ja minilomaa! Oon tosi innoissani, sillä en oo ikinä käynytkään Norjassa! Joudun ehkä kuitenkin ottamaan läppärin mukaan, sillä deadlinet alkaa kohta taas puskea päälle kun tämänkin periodin loppu lähenee... 

Tänään aamupalaksi surautin mustaherukkasmoothien, johon tuli: 
  • banaani
  • ison avokadon puolikkaasta puolikas
  • mustaherukoita
  • paahdettua rouhittua pellavaa 
  • vajaa mitallinen Foodinin herneproteiinia
  • makeuttamatonta mantelimaitoa ja tilkka kauramaitoa
Ja koristelin sen banaanilla (jonka jätin jäljelle kokonaisesta), chiasiemenillä, macadamian pähkinöillä ja kookosmannalla. NAM! 

Jos muuten ette ikinä ole tehneet mustaviinimarjoista smoothieita niin nyt äkkiä tekemään!! Vaikka monet ei niistä välttämättä edes tykkää sellaisenaan puskasta syötynä, niin smoothiessa ne on ihan taivaallisen makuisia (ja terveellisiä). 


Nyt täytynee kuitenkin siirtyä kouluhommien pariin (taas), joten ihanaa päivää teille! 

torstai 16. marraskuuta 2017

MELKEIN 24 VUOTTA - MISSÄ MUN KUULUISI OLLA?

Hei ihanat!

Mulla on huomenna synttärit! Eli perjantaina (tarkemmin klo 23:05) mittariin pärähtää kokonaiset 24 vuotta. Kuulostaa jollain mittapuulla aika paljolta, jollain mittapuulla taas tosi pieneltä. Mulle just sopivalta! Syntymäpäivät vietän Tampereen messu- ja urheilukeskuksessa Kädentaidot-messuilla muotinäytöksissä, niinkuin jo muutamana vuonna aikaisemminkin itseasiassa. 😃 Onko ketään tulossa messuille?!

Photo: Laura Iikkanen Photography

Joskus teininä ja sitäkin nuorempana kun ajattelin ikää kahdestakympistä eteenpäin, tuntui se aika jo todella aikuiselta. Silloin ollaan jo todennäköisesti jossain sellaisessa tilassa, että porhalletaan kovaa vauhtia eteenpäin sitä, minne halutaan olla menossa tai jopa ollaan "siellä" jo.

Toisaalta mulla ei oo kuitenkaan ikinä ollut mitään tiettyjä rajapyykkejä yhtään millekään. En oo saanut sellaisia malleja kotoa enkä ole ikinä olettanut niitä itseltäni. Jotenkin mieleen on iskostunut sellainen ajatus, että kaikki tapahtuu kyllä ajallaan sen enempää pinnistämättä. Siinä missä joillain on tietyt iät sille, milloin täytyy viimeistään olla naimisissa, viimeistään ensimmäinen lapsi, viimeistään ensimmäinen oma asunto, tutkinto, vakituinen työ ja niin edelleen, ei mulla todellakaan ole eikä ole ikinä ollut mitään sellaista.

LUV NORTH - Photo: Bettina Lamspringe

 Kaikenkaikkiaan oon tosi tyytyväinen elämääni nyt.

Opiskelu: En kymmenen vuotta sitten ajatellut ikinä opiskelevani yliopistossa (tai yhtään missään tietyssä paikassa), ja täällä olen. Joskus lukiossa sana "yliopisto" oli muutenkin niin outo ja mystinen, ja mietin että minkäköhänlaista porukkaa siellä mahtaa olla. Ajattelin että se on joku nerojen paikka, jossa kokoonnutaan ja tehdään kummallisia tutkimuksia ja ollaan vaan yleensäkin "viisaita". Noh. :D Nyt opiskelen neljättä vuottani yliopistossa ja olen todistusta vaille kauppatieteiden kandidaatti. Valmistuminen ei enää näytäkään niin kaukaiselta asialta ja akateeminen maailma on nyt arkipäivää.

Parisuhde: Parisuhteestakaan en oo missään iässä ottanut mitään paineita. Mulla ei ollut mielessä mitään, että milloin haluan naimisiin tai ylipäätään löytää "sen oikean". Vaikken olettanut mitään, niin täytyy sanoa että näin jälkeenpäin olen aivan ihmeissäni ja yllättynyt siitä, että olen kuitenkin naimisissa jo näin nuorena! Ja todella onnellinen siitä - tämän onnellisempi ei voisi olla! Välillä mun täytyy oikeasti melkein nipistää itseäni jotta tajuan, että tässä olen ihan oikeasti minä, ja oon löytänyt elämääni tuollaisen miehen, jota en voisi uskoa edes olevan olemassa jos mulle olis kymmenen vuotta sitten sellaisesta kerrottu :D Tai saatika että me ylipäätään löydettäisiin toisemme.

Aikuisuus ja elämä yleensä: Lueskelin noin kuukausi sitten mun vanhoja päiväkirjoja noin kymmenen vuoden takaa. Oon jotenkin äärimmäisen kiitollinen siitä, että oon kasvanut pois niistä ajoista (mikä lienee ehkä ihan luonnollistakin?). Kamppailin ulkonäköpaineiden kanssa ja aivan väärillä tavoilla. En väitä etteikö tänä päivänäkin kamppailisi aina aika ajoin, mutta oon tietyllä tapaa oppinut rakastamaan omaa kroppaani ja itseäni (niin kliseiseltä kuin se kuulostaakin), että kaikki ei aiheuta niin suurta ahdistusta. 

Olen onnellisesti naimisissa, meillä on oma omistusasunto, mulla on unelmieni opiskelupaikka, me matkustellaan aika paljon ja muutenkin elämä näyttää ihan mukavalta. Oon kuitenkin avoin kaikelle, enkä esimerkiksi todellakaan tiedä, miksi haluan isona. Luotan siihen, että aika näyttää. :) 

En todellakaan tunne itseäni ihan aikuiseksi vielä, tai ainakin opittavaa on vielä paljon. 

Mutta tässähän sitä opetellaan! 
 
LUV NORTH - Photo: Bettina Lamspringe

torstai 9. marraskuuta 2017

VEGAANI ARKIRUOKA: VIHANNEKSIA JA BATAATTIA KERMAISESSA TOMAATTIKASTIKKEESSA

Postasin Instagramissakin kuvan tiistaina mun superherkullisesta lounaasta, joka koostui maanantai-illan leftovereista. Tästä setistä tuli vahingossa niin hyvää, että oli pakko päästä jakamaan resepti tännekin!

Maanantai-iltana kävin salitreenin jälkeen ruokakaupassa ja koitin haalia kasaan jonkinmoisen illallisen itselleni. Ostin pienen bataatin, kesäkurpitsaa (sillä ne oli melko edullisia yhä), luomukookosmaitopurkin ja purkillisen tomaattimurskaa. Kotoa löytyi jo kvinoaa ja babypinaattia. 

Monesti kun vähän väsyneenä koitan koota jonkun soosin illalliseksi, saattaa lopputulos olla ei-niin-tajunnan-räjäyttävä. Sellainen, että se on mun mielestä hyvää ja syötävää + terveellistä, mutten välttämättä tarjoaisi sitä kenellekään muulle. Nyt kuitenkin annettuani väsäämäni soosin hautua kannen alla paistokasarissa, maistoin tuota luomustani ja melkein huudahdin ääneen että OHHOH kun tuli hyvää!! 😃 Lopputulos oli ihanan kermainen ja tosi maukas. 

Lisäksi tähän soosiin tulee sellaisia aineksia, kuten kurkumaa, inkivääriä ja valkosipulia, jotka ovat omiaan pitämään syys-/talviflunssan tiessään!

Mitään erikoista tähän ei tullut, aikalailla tavallisia aineksia. Kuitenkin 3 juttua nousee tässä reseptissä esiin, joihin suosittelen kiinnittämään huomiota ja "panostamaan". 


1. KURKUMA - Oon itse ostanut ruohonjuuresta Foodinin luomukurkumaa pussillisen, ja sen jälkeen oonkin lukenut että sillä on ehdottomasti väliä, että minkälaista kurkumaa ruoissasi käytät. Kannattaa suosia luomua, sillä niissä halpiskurkumoissa on saatettu käyttää jotakin sellaisia valmistusmenetelmiä, jotka tekee kurkuman mausta todella erilaisen kuin kurkuma oikeasti maistuu. Lisäksi ei-luomussa on todennäköisesti kaikenlaisia torjunta-aineita ja muita herkkuja. :) Luomukurkumaa on käytetty lääkemausteena jo kauan sitten kuumeen laskemiseen, tulehduksen poistamiseen ja ruoansulatuksen parantamiseen. 

Kurkuma ei tuoksu tai maistu sellaisenaan mitenkään herkulliselta, mutta oon myös lukenut siitä, että kurkumaa käytettäessä ruoanlaitossa, tulee sen parhaat maut esiin silloin kun ruokaa haudutetaan lämmössä pidemmän aikaa. Se on siis tärkeää tässäkin ruoassa! Mutta ei hätää - nyt ei puhuta tunneista, pikemminkin ehkä puolesta tunnista tai 20 minuutista. 

2. KOOKOSMAITO - Kookosmaito on toinen juttu, missä oon todellisesti huomannut eron luomun ja ei-luomun välillä. En todellakaan osta kaikkia raaka-aineita meidän kotiin luomuna, mutta kookosmaito (sen kurkuman ja oikeastaan muidenkin mausteiden lisäksi) on asia, joka kannattaa ostaa luomuna. Jos et ole ikinä ostanut, niin kokeilepa! Ensinnäkin luomukookosmaidon maku on huomattavasti parempi kuin ei-luomun. Toiseksi koostumus on myös vähintään tuplasti parempi kuin ei-luomun. Kaikki luomukookosmaidot mitä oon ostanut, niin mun ei ole tarvinnut murehtia inhottavan rakeisesta tai vetisestä koostumuksesta. 

3. HAUDUTUS - Niin kuin kohdassa 1 jo sivusinkin, kannattaa tätä soosia pitää kannen alla hiljaa porisemassa vähintään 20 minuuttia - vaikka yli puolituntia jos nälkä ja muut askareet sen sallii. ;) Itse kun tein tämän salilta päästyäni, tein soosin valmiiksi, laitoin kannen paistokasarin päälle ja menin suihkuun pesemään hiukset ja niin edelleen. Haudutin soosia luultavasti noin puolituntia. 


Mutta nyt päästään siihen reseptiin! Muistathan, että  voit aina lisätä kastikkeeseen vaikka parsakaalia, paprikaa ja mitä ikinä mielesi tekee (tai kaapista löytyy)! Proteiininlähdettä voit myös vapaasti vaihtaa; kikherneet, tofu ymv. sopivat tähän myös erinomaisesti! 

+ VINKKIVITONEN: jos haluat annoksesta hieman "kevyemmän", voit kvinoan tai riisin sijasta raastaa kesäkurpitsaa lisukkeeksi. Erittäin toimivaksi todettu vaihtoehto, niin kuin kuvassa näkyy!

VIHANNEKSIA JA BATAATTIA KERMAISESSA TOMAATTIKASTIKKEESSA

 

TARVITSET:

1 sipuli silputtuna
1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
pala inkivääriä hienonnettuna 
1 pieni/keskikokoinen bataatti kuutioina 
kesäkurpitsaa paloina 
(muita kasviksia)
papuja/kikherneitä/tofua tms.
kookosmaitoa n. puolipurkkia (suosittelen luomua)
purkillinen tomaattimurskaa (400ml)
kurkumaa (luomu)
juustokuminaa/jeeraa
kasvisliemikuutio
n. 2 dl vettä (tai lisää tarvittaessa)
(kookos)öljyä paistamiseen

LISUKKEEKSI ESIM.:
kvinoaa/riisiä
salaattia  

 1. Kuullota silputtua sipulia paistokasarissa tilkassa kookosöljyä. Itse käytin n. puoliruokalusikallista.  Lisää sitten hienonnettu inkivääri ja valkosipuli, ja sekoittele siten, että niistä alkaa irtoamaan tuoksuja. 

2. Lisää pilkotut vihannekset, ja sekoita ne sipuleiden ja inkiväärin kanssa. Lisää tässä vaiheessa vettä, jotta vihannekset pääsevät höyrystymään. Sekoita taas ja lisää tomaattimurska - ja sekoita. Jos tässä vaiheessa näyttää, että nestettä ei ole tarpeeksi siihen, että vihannekset pääsisivät kypsymään, niin lisää vettä, kuitenkin maltillisesti. Vihannesten ei nimittäin kuulu kuitenkaan uida nesteessä! 

3. Lisää sitten mausteet; kurkmaa 1 tl, kasvisliemikuutio sekä juustokuminaa reilu ripaus (en tiedä paljonko laitoin, sheikkasin purkkia tasaisesti paistokasarin ympäri 😆). Sekoita huolellisesti. 

(3+: Jos haluat, että pavut/tofu/kikherneet ovat jo valmiiksi kastikkeessa, lisää ne tässä vaiheessa! Itse lisäsin niitä lautaselle vasta lopuksi valmiin annoksen päälle.)

4. Jätä koko komeus kannen alle hautumaan niin, että se porisee/kuplii/kiehuu vähän. Ei siis täysillä, mutta vähän. Keitä tässä vaiheessa kvinoa tai riisi, käy suihkussa, siivoa keittiö, katso telkkaria tai tee jotain muuta hyödyllistä sen aikaa, että bataatit ovat pehmenneet - hauduta vähintään 20 minuuttia, mieluusti kauemmin! 

5. Hautumisen jälkeen vähennä lämpö vaikka kokonaan (paitsi ehkä jos käytössä on induktioliesi, meillä ei ole niin otin lämmön pois liedeltä kokonaan, sillä levy pysyy kuitenkin kuumana jonkin aikaa). Lisää sitten ruokalusikalla kookosmaitoa soosin sekaan. Itse käytin purkista noin puolet, tai jopa vähemmän. Sekoittele taas ja MAISTA. Jos tuntuu, että tarvii lisätä suolaa/muita mausteita/kookosmaitoa, niin lisää. 

6. Nauti kvinoan tai muun lisukkeen kanssa, viimeistele vaikka yrteillä (korianterilla tai persiljalla) sekä lisää lautaselle pavut, kikherneet tai tofut. 

NAM! Ja parasta on, että tästä setistä tuli oikeasti tosi täyttävää! Olisin pärjännyt yhdelläkin annoksella, mutta tää oli niin hyvää että oli pakko ottaa lisää... 


lauantai 4. marraskuuta 2017

HÄÄMATKA - REISSUJEN TÄYTEINEN LOPPUVUOSI

Kyllä, se lähestyy - häämatka! 

Loppuvuosi menee meidän kohdalla aika nopeasti, sillä edessä on lukuisten opiskelujuttujen lisäksi huikeat kaksi reissua tulossa! Ensinnäkin lähdetään tämän marraskuun loppupuoliskolla minireissulle Osloon juhlistamaan mun synttäreitä! Myönnettäköön, että Osloon mun matkakiinnostus heräsi viime keväänä Skamia katsoessa, ja muutenkin - onhan se nyt ihan Must see -skandinaavinen kaupunki, kun en ole siellä, tai ylipäätään Norjassa ikinä käynytkään! 

Toiseksi, me lähdetään joulukuussa meidän häämatkalle! Ollaan reissussa käytännössä melkein koko joulukuu ennen joulua, kun tullaan aaton aatoksi kotiin. Vaikka oltiin kesän lopussa Roomassa ja Espanjassa, ei laskettu sitä ollenkaan meidän häämatkaksi, sillä me varattiin meidän häämatka viime tammikuussa. Haluttiin, että häämatka kestää vähintään kaksi viikkoa ja se tapahtuu jonnekin kauas.... Mutta minne...?



Mun ultimaattiseen lempparikohteeseen!!


Kyllä!! Rio de Janeiroon, Brasiliaan!!! I-HA-NAA!! 

Tämän bloginkin alkuaikoina kirjoitin tätä vaihdosta Brasiliassa. Brasilialla on siis ihan erityinen paikka mun sydämessä aina, ja Rio de Janeiro on vaan ihan maaginen paikka. Vaikka kaikki tietää sen tunnelman latinomaissa, Espanjassa ja niin edelleen, on Brasilian ja Rion tunnelma vielä se potenssiin 10! Ihmiset on iloisia, ja no - se tunnelma on vaan jotain sellaista mikä pitäisi kokea itse! Ehkä mun vaihtovuodenkin kokemuksilla on jotain tekemistä tän mun hehkutuksen kanssa, mutta samaa sanovat mun vanhemmat, joiden kanssa ollaan oltu kerran koko porukka Riossa, äidin kanssa ollaan oltu vielä erikseen ihan kahdestaan siellä matkalla. Ihan parasta päästä taas!

Ja kuvien ihanasta Louis Vuittonin Rion matkaoppaasta kiitos kuuluu Susannalle ja Tuomakselle, joilta saatiin tuo häälahjaksi. 💛